״תנחשו מה יש הערב לקינוח?״ היתה שואלת אותנו גרייס, חמותי היקרה ז״ל בעיניים כחולות נוצצות? זה היה הסימן, שהיא הכינה את ה Apple Crumble המושלם.
כל פעם היתה מכינה בתבנית פיירקס או קרמיקה תכולה וגדולה יותר ו… תמיד זה היה נגמר.
באופן מוזר, איכשהו בין הגשת הקינוח ( כמובן יחד עם כדור גלידת וניל!) לבין הסרת הכלים ושטיפתם…גם מה שנשאר בתבנית-נעלם כלא היה.
עם או בלי גלידה… קר או חם. לעד יישאר הקינוח המושלם!
(לזכרך גרייס יקרה, באהבה גדולה.❤️
*הפעם, הקרמבל גם בתחתית וגם בטופ וים תפוחים מפנק , צימוקים וקינמון - וגעגוע…באמצע).
החומרים הדרושים:
לעוגה עגולה גדולה או 2 תבניות אינגליש גבוהות.
7-8 תפוחים ירוקים בינוניים/גדולים עם הקליפה ללא הליבה והגרעינים, מגורדים גס במעבד המזון. (לא לשפוך את המיץ)
1/2 כוס סולת
1/2 כוס קמח שקדים
1/2 כוס קמח כוסמין/לבן
1/2 כוס סוכר חום
1 אבקת אפיה לתחושה פירורית ואפשר בלי-לכיסוי מוצק.
75 גר׳ חמאה + ספריי חמאה לשימון התבניות.
צימוקים: ירוקים/ שחורים/ אוזבקים ( לא חובה)
קינמון
גפרורי שקדים לפיזור למעלה (ממש משדרג)
שתי קערות
אופן ההכנה:
בקערה אחת נשים את תערובת הקמחים ובשניה את התפוחים.
-בקערה אחת מכניסים את התפוחים המגורדים, עם הצימוקים ומעט קינמון ומערבבים.עם המיץ.
-בקערה השניה: הסולת, קמח השקדים, קמח הכוסמין, הסוכר החום והקינמון. מערבבים.
-משמנים קלות בחמאה את התבניות: בתחתית ובדפנות.
-מחלקים לשניים את תערובת הקמחים ומפזרים חצי ממנה לשתי התבניות ומהדקים.(נשאר חצי לשתי התבניות לטופ).
-שופכים חצי מתערובת התפוחים לתבנית אחת ואת החצי השני לתבנית השניה… ומהדקים.
-מפזרים את תערובת הקמחים שנותרה לשתי התבניות ומהדקים.
חותכים פרוסות דקיקות של חמאה ומניחים למעלה.
מחממים תנור לטמפ של 180 מעלות.
מכניסים את התבניות לארבעים עד ארבעים וחמש(40-45) דקות, עד שהכיסוי שחום וקריספי וקשה ומשמיע רעש של קליפה יבשה ).
מוציאים ומקררים בטמפ׳ החדר.
עוברים עם סכין חד או מרית מסביב…
Comentários