סלט סלק מבושל אדום אדום

סיר-הלחץ, מונח על הכיריים וממלא בנוכחותו את המטבח.

בצד הכיור מונחים להם סלקים יפים ,בצבע בורדו.

אבא היה בשוק וקנה מכל טוב. אוטוטו, יכנסו הסלקים לבישול מהיר ויהפכו אט אט , לסלט סלק מרשים בצבעו, שיתפוס את העין, על המפה הלבנה של החג.

ואבא? ממתין לו בסבלנות לשתיית הנוזל ״ האדום האדום״ . בתוספת שום כתוש, קורט סוכר ופיסות תפוחי אדמה-

יצור לעצמו את ה״בורשט״ שלו ויהנה לו בנחת.

בריאות!

החומרים הדרושים:

5-7 סלקים שטופים היטב, מקולפים ומבושלים ( במיקרו, בסיר ואפשר גם לחסוך ולקנות סלק מבושל בוואקום).

1/4 כוס חומץ (3 כפות).

1/2 כפית סוכר.

1-2 קורט מלח.

1 כפית שמן זית.

1-2 שיני שום כתושות.

1/2 כפית חרדל ( לא חובה).

1/3 צרור (10 גבעולים ועלים) עלי פטרוזיליה,שטופים היטב וקצוצים דק לפיזור בהגשה.

אופן ההכנה:

- מבשלים את הסלקים בסיר עם מים, עד שהסלקים רכים ומתאימים לחיתוך לפרוסות או קוביות גדולות.  

- מוציאים את הסלקים מהמים ומצננים אותם.

-מקלפים את הסלקים.

-חותכים את הסלקים סלק לפרוסות, או לקוביות בינוניות.

- מניחים בכלי אחסון מזכוכית.  

- מוסיפים בהדרגה את החומץ, הסוכר, המלח, שמן הזית והשום הכתוש ( חרדל לבחירתכם) ומערבבים בעדינות.

-מקררים במקרר, ללילה לפני- למיזוג טעמים.

- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה.( לא חובה).

בתאבון!