סלט רימונים מפתיע

ראש השנה כבר בפתח וזה סימן שמגוון רימונים יגיעו אל המרכולים במגוון גדלים, בגווני אדום ורוד.

השנה חלקתי ,עם חברה,ארגז רימונים ענקיים בגוון בורדו צועק מהעוטף , קצת כדי לעזור ולתמוך בכלכלת הישובים המופגזים ,ששגרתם מופרעת וכלכלתם נפגעת.

מודה, רק בשנים האחרונות, התחילו הרימונים להתחבב עליי,במיוחד בסלטים. לא מחבבת את הגרעינים, אך כשהם משולבים בסלט עם ירקות ועדשים- נוכחותם פחות מציקה.

הסלט הצבעוני,הנראה כמו תמונה אבסטרקטית מקושקשת, יצר הדי התפעלות...הן בנראות והן בטעם.

כאן הרימונים,העלים הירוקים והירקות בלבד... ניתן להוסיף קינואה, קוסקוס, בורגול לסלט שהוא ארוחה-מלאה

וחגיגה לעיניים.

החומרים הדרושים:

גרגרי רימון (כמה שאוהבים)

עדשים שחורות נקיות,מבושלות אל דנטה

גמבה חתוכה לקוביות קטנות

גזר חתוך לקוביות קטנות ( או קוביות בטטה)

עלים ירוקים כגון: חסות שונות,קייל, סלק עלים, נענע, כוסברה, סלרי, בצל ירוק...

רוטב ויניגרט* עם חומץ תפוחים או חומץ בן יין (1/2 כפית)

קורט מלח

מקלוני שקדים טבעיים או קלויים לפיזור

( ניתן להוסיף קוסקוס מבושל או קינואה או טבולה מבושלת- לשדרוג מסלט קליל לסלט מלא ומשביע ).

אופן ההכנה:

לערבב הכל יחד, להוסיף מעט מהרוטב... ולהנות

ניתן להוסיף מקלוני שקדים קלויים או גרעינים לפיזור,

ממש לפני ההגשה.

רוטב ויניגרט

1/2 לימון סחוט

1 כפית חומץ הדרים/תפוחים/בלסמי... מה שאוהבים

1/3 כוס חד״פ שמן זית

1 כפית שטוחה דבש

1/2 כפית חרדל חלק

1/2 שן שום כתושה (ברור שאפשר גם יותר...)

קורט מלח

קורט פלפל שחור

מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת זכוכית בינונית ( כמו ריבה או חרדל) ומשקשקים, עד ליצירת תמהיל אחיד.

בזהירות שלא ישפך לסלט (עדיף למזוג עם כף ולטעום)

ורצוי לשמור במקרר, אחרי הארוחה.

נשמר היטב למספר ימים.