פרגיות בקרם קוקוס וקארי

יום שישי בפתח והראש מחשב מסלול מחדש: מה הכנתי בשבוע שעבר? ושבוע לפניו? ומה בא לי להכין? ואילו מצרכים יש לי? מי מגיע לשבת: הגדול? הבינוני?

החיילת יוצאת או סוגרת שבת?

נו.. ומה באמת בא לי( !) להכין...נכון מוכר?

מפה לפה הילד ( בן 24) מציע כיוון קצת אחר...

ניסיתי, אילתרתי, מיתנתי ובעיקר התאמתי את המנה למשפחה.ארוחה קלה להכנה, מהירה, צבעונית ו... טעימה.

ב ה צ ל ח ה🙏

ובתאבון😋

( *ניתן ומומלץ להכין כתוספת אורז, עם או בלי עשבי תיבול).

החומרים הדרושים:

כף שמן זית.

בצל לבן קצוץ דק.

3-5 שיני שום פרוסות או קצוצות.

1/2 ק״ג פרגיות, או חזה עוף שטוף ונקי מגידים שומנים וחתוך לקוביות או לרצועות .

1/2 קופסת קרם קוקוס+ 1/2 כוס מיים חמים.

1/2 צרור עלים של כוסברה ממויין, שטוף וקצוץ דק

( ניתן להחליף לפטרוזיליה או כרפס/סלרי ).

לשדרוג: עלה למון גראס שטוף וקשור.(לא חובה!)

1 כפית רוטב קארי (אפשר גם יותר... לאוהבים).

1/2 כפית מלח (אפשר סויה במקום).

1/2 כפית כורכום.

לפיזור מעל, ממש לפני ההגשה, שלא ירטב: חופן אגוזי קשיו/בוטנים קלויים וקצוצים גס.

אופן ההכנה:

-יוצקים שמן זית למחבת שמתחממת.

-מכניסים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד לשיזוף.

-מוסיפים את השום הקצוץ לדקה ומערבבים.

-מוסיפים את נתחי חזה העוף, או הפרגיות עד להשחמה קלה בצד אחד, מערבבים והופכים.

-מוסיפים את הקארי,קרם קוקוס (שימו לב חייבים לערבב את הנוזל עם הקרם שמעל) וחצי כוס מיים חמים.(לקבלת רוטב קרמי ושומני יותר-כל קופסא).

מוסיפים את המלח (או הסויה) והכורכום,עד לרתיחה.

-מנמיכים ומעבירים לאש קטנה ומערבבים למיזוג טעמים. טועמים. ( ניתן להוסיף קמצוץ פלפל ירוק חריף, אם הקארי לא פיקנטי).

-מפזרים חצי מכמות הכוסברה ומטמיעים פנימה.

מפזרים את מחצית עלי הכוסברה והבוטנים הקצוצים,סמוך להגשה.

-מומלץ להכין לתוספת: אורז לבן, מלא או ירקרק.