יפרק (עלי גפן) לאנשים עסוקים

אפשר עד מחר להתווכח,מאין הגיע אלינו התבשיל הכל-כך טעים הזה: עם או בלי בשר, עם או בלי עגבניות.עם יוגורט ובלי צימוקים , או הפוך...

שני דברים בוודאות ניתן לומר:כמה שנגלגל, זה תמיד לא מספיק! וכן...זה לוקח זמן, העבודה הסזיפית הזו. הפטנט,עלי גפן בשכבות: במקום לגלגל,נניח בשכבות: תפו״א, עלים, אורז, בשר או עוף טחון.הטעם הוא אותו טעם,המראה...נו טוב, צריך להתפשר על משהו,

כשאין זמן!🤷🏽‍♀️

החומרים הדרושים:

- 1 בצל לבן קצוץ דק

- 1 עגבניה מרוסקת או קופסת רסק עגבניות.

- 2 תפו״א רחוצים היטב/ מקולפים חתוכים לפרוסות דקות.

- 3 גבעולי כרפס( סלרי) על עליו, קצוץ

- 4 שיני שום גדולות, קצוצות.

- כ-25 עלי גפן צעירים, שטופים במיים חמימים עם מעט מלח לניקוי ודאי).

- 1/2 ק״ג בשר או עוף טחון.

- 1/2 ק״ג אורז לבן

- שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס,

מיץ משני לימונים או מיץ לימון טרי בבקבוק.

אופן ההכנה:

- לסיר יציקה יוצקים 2 כפות שמן זית.

-מסדרים פרוסות תפו״א על קרקעית הסיר וסביב הדופן.

-מניחים אורז מעורבב עם סלרי,רסק עגבניות,בצל קצוץ,קורט מלח ופלפל,

ומיץ לימון לפי הטעם.

- מניחים ומסדרים עלי גפן על פני האורז

- מניחים פירורי עוף או בשר טחון עם אותן התוספות.

- ושוב אורז ...

- ושוב עלי גפן...

- ושוב עוף או בשר טחון...

- מסיימים בעלי גפן ככיסוי

- מוסיפים שמן זית, מיים עד כיסוי,

מלח, פלפל גרוס, מיץ מלימון,ואם אוהבים

שתי כפות רסק עגבניות.

- מרתיחים על אש בינונית.

- ברתיחה, מנמיכים את האש

- כשהמים מתאדים ונחשפים עלי הגפן מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים במכסה.

- מבשלים על אש נמוכה כשעה.

- מכבים וממתינים כעשר דקות.

- מוזגים(עם כף גדולה שתגיע עד לקרקעית)

- ומתענגים.

ב... ת...א... ב...ו...ן🤗

(* טיפ קטן: אפשר לאחד בין כל המרכיבים:

העוף/ בשר טחון עם האורז והתבלינים

כקציצה בתוך עלה הגפן,חוסך זמן גלגול,

אורזים ומניחים מסודר על פני הסיר, בשכבות).