top of page

משוּבָּחה
בלוג אוכל ומתכונים ביתיים



עוגת אגוזים ושוקולד-לפסח
המקרר כבר נקי ומבהיק ערימת הכלים בכיור וקופסאות הפלסטיק,שנערמות אט אט מעידים ,שחג הפסח בפתח. מרק הקניידלך (איך אפשר בלי?)מבעבע בהתרגשות,...

מילכה
Mar 28, 20212 min read


סופלה שוקולד טבעוני ממכר
חורף ירושלמי טיפוסי וקרררר.הגשם לא מפסיק לרגע, מפלס לו את דרכו על שמשת החלון ויוצר נחלים,כרצונו. הרוח מטלטלת בכח את הדגל שבמרפסת ומאיימת...

מילכה
Mar 24, 20211 min read


עוגת השיש של סבתא חיה
עוגת השיש של סבתא חיה, מנהריה, היתה חלק בלתי נפרד משולחן בית-הכנסת,לאחר התפילה, בגבעת טרומפלדור -בשבת בבוקר. לארועים...

מילכה
Jan 24, 20211 min read


עוגיות שוקולד צ׳יפס מושחתות
יצאנו מבידוד...אבל לא יצאנו מהמציאות ההזויה, שנקלענו אליה, ללא אזהרה או בחירה.ממש לפני הסגר, נצלנו את ההזדמנות וקפצנו לארוחת ערב חלבית...

מילכה
Oct 3, 20201 min read


עוגת מיץ התפוזים לצאת הצום- בתבנית של סבתא
אמצע ספטמבר: ראש השנה פותח את השנה באווירה לבנה, חגיגית של קדושה.השמיים מתכסים מידי פעם בשמיכה קלה ומנוקדת של עננים לבנים ויחד עם הרוח...

מילכה
Sep 27, 20201 min read


בחושה שלושה שוקולדים
״אמא, תוכלי להכין לי עוגה? יש יומולדת לנועה/ מיכל/שירה.. הבטחתי!״ מכירים? עוד לא נחתתי בבית, אחרי יום עבודה באטרף והבן החמוד או הבת...

מילכה
Sep 19, 20201 min read


עוגת תפוח בדבש לראש השנה
ראש השנה, הוא זמן להתחלות חדשות ושאיפות חדשות, במיוחד זמן מצויין לנסות עוגת דבש אחרת... או שלא? שפע אפשרויות וטעמים, לעוגת החג המסורתית:...

מילכה
Sep 14, 20201 min read


עוגת פרי הפוכה
״זה היה בסוף הקיץ, האוויר היה חמים... הימים האחרונים של אוגוסט, אוטוטו ספטמבר: הנקטרינות,השזיפים, המנגו והאפרסקים מפנים אט אט את מקומם...

מילכה
Aug 27, 20201 min read


סקונס-לא רק לבריטים
שמעתם על הסקונס? אנחנו שמענו בשבחם מחמותי הבריטית.זהו מאפה אנגלי מסורתי,המלווה את ה- five o’clock tea -הטקס המסורתי של שתיית התה, המוגש...

מילכה
Aug 20, 20201 min read


עוגיות פיצוחים קרנצ׳יות
שבת בצהריים,נפגשים כהרגלנו אצל חמי וחמותי. לאחר ארוחה מרשימה, משביעה מגוונת ואסתטית למראה, מוגשים מבחר קינוחים עם הקפה, או התה האנגלי-...

מילכה
Jul 23, 20201 min read


עוגיות קוואקר ממכרות
עוגיות הקוואקר נכנסו לחיינו,כחלק מטרנד הבריאות,אבל אלינו הביתה הן נכנסו, כמענה לצורך, כפתרון חלופי ובריא ל״חטיפי האנרגיה״. לפני שיעור...

מילכה
Jun 30, 20201 min read


מאפינס לימוני עם פירות יער
ההכרות הראשונה שלי עם מאפינס, היתה אצל חמותי, המארחת הבריטית המושלמת. ערב שבת,לאחר ארוחה כיד המלך, שהתבקש אחריה משהו קליל ולא כבד לקינוח....

מילכה
Jun 25, 20201 min read


עוגת אותיות או מספרים ליומולדת מאפינס שוקולד
מי לא מכיר את עוגות המספרים,האותיות שמככבות בכל יום הולדת בזמן האחרון? עם בצק שקדים נימוח, קצפת עשירה וטופינג פירות צבעוני או מגוון חטיפי...

מילכה
Jun 1, 20201 min read


עוגת גבינה אפויה ולוטוס
עוגת הגבינה האפויה,המסורתית אצלנו, הפעם,לבקשת הילדים,בציפוי הלוטוס. יפה, טעימה,לא כבדה ולא מתוקה מידי. המלית:שילוב של גבינה 5% ושמנת...

מילכה
May 29, 20201 min read


עוגת בננות ושברי שוקולד מריר
עוגת הבננות לא היתה ברפרטואר העוגות הירושלמי בילדות (או שלא נחשפתי אליה). בשנות ה -80 ניתן היה למצאה רק בבתי קפה טבעוניים ...

מילכה
May 23, 20201 min read


עוגת גזר משובחת
עוגת הגזר הזו תפסה לה מקום של כבוד בין מבחר עוגות הטורט והיא מככבת ומוזמנת לארועים. היא אינה דומה לעוגות הגזר הכבדות,המתוקות והשמנוניות,...

מילכה
May 10, 20201 min read


עוגת פירות יבשים לטו-בשבט
״כך הולכים השותלים: רון בלב ואת ביד, מן העיר ומן הכפר, מן העמק ומן ההר- בטו-בשבט״… יצאנו ילדי כיתה ד/3 מביה״ס :״סאלד״ בירושלים ,לקור...

מילכה
May 9, 20202 min read


עוגת גבינה אפויה ונימוחה
(דלה יחסית,בשומן ובסוכר,אך עשירה בטעם) פרוסת עוגת גבינה אפויה,תמיד תתקבל בברכה. נמוכה,דחוסה במידה, עם קלתית בצק פריך או פירורי...

מילכה
May 9, 20201 min read


עוגת תפוזים שלמים וריחנית
חורף קרררר וגשום בירושלים.מטריה,לא רלבנטית לרוח המתפרצת ,המהתלת בכל מי שמנסה להתגונן.הכבישים וצידי הדרך מלאים במטריות שבורות ועקומות,כמו...

מילכה
May 9, 20201 min read


עוגת פרג וקוקוס מדהימה
עוגת הפרג הדחוסה של פורים, עם הצימוקים-לא היתה בילדות,חביבת הילדים.הסקרנים,טעמו ועוותו את הפנים. ״עוגת הנמלים״ נשארה זמן רב נחלת...

מילכה
May 9, 20201 min read
Home: Blog2
Home: Subscribe
קצת עליי
מילכה; אמא; מתבלת באהבה
ירושלמית בנפשי, אוהבת לבשל עם הרבה אהבה ורגש.
אף פעם לא השתמשתי בכמויות מדויוקות ומבשלת בעיקר לפי התחושה, כי הכי כיף להיות קצת יצירתיים!
מוזמנים בהרבה אהבה להצטרף לסיפורים ולחוויות שבבלוג

עליי
bottom of page