כן !פרגיות! אמנם לא אותם ״עופיונים״ קטנטנים,שהיו לפני שנים מוגשים בחתונות-ממולאים בשר וצימוקים...
אלא אותו חלק מובחר בעוף: נימוח ושמן יותר, אבל מקבל אליו באהבה כל תיבול: מתקתק בצ׳ילי או טריאקי, חמצמץ לימוני ירקרק עם לימון ועשבי תיבול ושום...
והפעם קצוץ,עם המון בצל ושום ותבלינים.
בישול קצר,מהיר הכנה, עשיר בטעמים.
ממש ממש טעים😋
בטורטיה,בפיתה,עם אורז וסלט ירקות...
לאכול ולהנות🤗
החומרים הדרושים:
-מגש פרגיות
1- בצל גדול חתוך לקוביות בינוניות
5 -שיני שום קצוצות
-תבלינים: קורט מלח,פלפל שחור גרוס,פפריקה מתוקה
(אפשר גם חריפה),כורכום,כמון,אבקת שום,ראס אל חנות.
-כפית שמן זית לערבוב התבלינים והשריית נתחי הפרגיות.
-כפית שמן זית למחבת.
-מאדים את הבצל הקצוץ והשום במחבת עם שמן זית.
-מוסיפים את נתחי הפרגיות החתוכות והמתובלות למחבת החמה עד לצליה והשחמה בצד אחד.
-מנמיכים מעט את האש,מוסיפים לצלות בצד השני...
ניתן לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה, או בצל ירוק, כוסברה...
או שלא.
מכינים טחינה, עמבה וסלט ירקות...
ומתכוננים להנות😋🤗
Comments