עוגת פרג וקוקוס מדהימה

עוגת הפרג הדחוסה של פורים, עם הצימוקים-לא היתה בילדות,חביבת הילדים.הסקרנים,טעמו ועוותו את הפנים.

״עוגת הנמלים״ נשארה זמן רב נחלת המבוגרים. הם אלה,שהיו מתענגים ומחייכים אל הילדים, כלא מבינים…

עוגת הטורט הזו, גבוהה ונימוחה ותתקבל בשמחה, עם כוס תה או קפה-בכל ימות השנה.

החומרים לעוגה עגולה ( או 2 תבניות אינגליש קייק גבוהות מאלומיניום ):

- 3 ביצים

- 1/2 כוס שמן

- 3/4 כוס סוכר

- 1 שקית 100 גר׳ פרג טחון

-1 כף דבש

- 1/2 כוס קוקוס

- 1 כוס מים חמים (או מיץ תפוזים או חלב פושר).

- 1 אבקת אפיה

- 2 כוסות קמח לבן/ כוסמין

ו

אופן ההכנה:

- מחממים תנור ל-180 מעלות

-שופכים את הפרג לכוס עם 1/2 כוס מיים חמים ומשהים להתקררות. מוסיפים את הדבש לפרג עם המיים.

-בוחשים את הביצים עם הסוכר והשמן לתערובת בהירה.

-מוסיפים את הפרג עם המיים והדבש ומערבבים.

-מוסיפים את הקוקוס, הקמח ואבקת האפיה.

-מערבבים הכל יחד במזלג, לתערובת אחידה.(בסמיכות של שמנת).

-מוסיפים 1/2 כוס מיים חמים נוספת ומערבבים.

-שופכים את התערובת לתבנית, שהוברשה בשמן/ חמאה או לנייר אפיה

-מכניסים לתנור, שחומם מראש, לארבעים דקות אפיה, עד להשחמה (מאחלים ב-ה-צ-ל-ח-ה!)

-בודקים באמצעות קיסם, שהעוגה מוכנה (הקיסם צריך לצאת עם פירורים לחים עליו)

-מוציאים...

- ניתן למרוח שוקולד מריר מומס למעלה.

-לשמור בקירור

בתאבון😋