עוגת השיש של סבתא חיה

עוגת השיש של סבתא חיה, מנהריה, היתה חלק בלתי נפרד משולחן בית-הכנסת,לאחר התפילה, בגבעת טרומפלדור -בשבת בבוקר.

לארועים מיוחדים:בר-מצווה,שבת חתן או ארוע במשפחה, היה מתווסף לעוגה גם קצת קוניאק או וויסקי... לשולחן הגברים.

שם, בבית-הכנסת התוודעתי לראשונה למונח: לייקח, עוגת לייקח או כפי שהיו מכנים זאת לפעמים:עוגת חנק או פטישים....(כי צריך פטיש להכות על הראש כדי שלא תתקע בגרון ותגרום לחנק...ואולי זה היה התירוץ לוויסקי/ קוניאק).

היום,מככבת עוגת השיש בביתינו, בתבנית העגולה של סבתא:היא אולי לא עוגה לחה, אך לבטח לא חונקת.

מצויינת לצד כוס קפה או תה עם נענע.

וטוב ...שלא למדתי לקח,

כי הלייקח עדיין כאן

ובגדול.

תהנו😋

החומרים הדרושים:

( 2 תבניות אינגליש או עוגה עגולה).

(לעוגה גבוהה בסיר פלא להוסיף 1/2 מכל חומר גלם: 6 ביצים,1 ו1/2 כוס סוכר וכו׳).

4 ביצים גדולות

1 כוס (ספל) סוכר

1/2 כוס שמן

1 שקית סוכר וניל

1 אבקת אפיה

1 כוס מיים חמים

2 כוסות (ספלים) קמח לבן/ כוסמין

1כף שטוחה קקאו (יחד עם 2 כפות מהעיסה)

( ניתן להוסיף 50גר שוקולד)

אופן ההכנה:

-בקערה טורפים את הביצים עם הסוכר,סוכר הוניל והשמן עד לאחידות .

-מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ובוחשים עד לקבלת עיסה.

-מוסיפים את המיים החמים בהדרגה ומערבבים, עד לקבלת עיסה לא דלילה מידי ולא סמיכה( כמו לפנקייק).

-יוצקים את העיסה לשתי תבניות, מרופדות בנייר אפיה,עד 3/4 גובה .

-משאירים 2 -4 כפות מהעיסה ומוסיפים כף קקאו ומערבבים.

-יוצקים לתוך התבניות בתנועה גלית ומציירים עיגולים עם מזלג... כמו שיש.

מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפ של 175 מעלות לארבעים דקות,עד שמשחים וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.

בתיאבון!😋