עוגת גבינה אוכמניות ותותי עץ

מסיימת בנחת את המקלחת,לאחר שחייה במיים הקרירים בבריכת הקיבוץ של ״ רמת-רחל״ ושמה את פעמיי לעבר

עונה ( o'na) חנות הליקרים במתחם.

קונה כהרגלי מבחר פירות יער,דובדבנים,אוכמניות ותותי עץ, חלקם טריים וחלקם עברו טבילה ראשונה בתהליך עשיית הליקרים של איציק,כך שהם ממותקים קלות ומעט אלכוהוליים.הם יהוו יצירה אכילה,צבעונית,אבסטרקטית ומגרה- על עוגת הגבינה האפויה.

איזה כיף של עונה 😋- תרתי משמע!

לקלתית בצק פריך

100 גר׳ חמאה

1 חלמון

1 כוס קמח

1 אב׳ אפיה

1-2 כפות מי קרח

ניתן לשדרג בפירורי שקדים/ אגוזים

או

תחתית בסקויטים

100 גר חמאה

200 גר פתי בר

1-2 כפות סוכר

לטחון יחד במג׳מיקס

( אפשר לשדרג בקומץ שקדים לתוך התערובת)

למלית:

2 גבינות סקי (5% או 9%)

3ביצים שלמות

2 כפות שטוחות קורנפלור

3/4 כוס סוכר

1/2 1 כוס חלב (או 1 כוס חלב ו 1 שמנת חמוצה)

1 יוגורט פרו (אם אין,אז עוד גבינת סקי 250 גר או שמנת)

כפית וניל

ניתן להוסיף גרדת לימון

לערבב במטרפה

אופן ההכנה:

- לחמם תנור ל 200 מעלות!( זו לא טעות)

-לרפד את הדפנות בבצק, להדק היטב.

-לשפוך את המלית.

- לנענע קלות.

-לאפות 10 דקות בטמפ של 200 מעלות

ואז להנמיך ל 180 לעוד חצי שעה.

לא לפתוח את התנור!

לאחר 40-45 דקות לכבות.

כעבור 5 דק לפתוח את התנור למרווח של מגבת... כעבור 5 דקות נוספות למגבת מגולגלת לכדור( רווח גדול יותר) אחכ לפתוח את הדלת ובסוף להוציא...

עם מרית בעדינות לעבור על המרווח בין העוגה לתבנית. (כדי למנוע נפילות וסדקים)

עדיף לשמור בקרור למחרת נראה אתכם).