סקונס-לא רק לבריטים

שמעתם על הסקונס? אנחנו שמענו בשבחם מחמותי הבריטית.זהו מאפה אנגלי מסורתי,המלווה את ה- five o’clock tea -הטקס המסורתי של שתיית התה, המוגש בסט החרסינה המהודר...

הסקונס, בן דוד פריך של המאפינס: פריך, דחוס במקצת, בעל מתקתקות מעודנת ומרומזת. המהדרין, בוצעים אותו לשניים וממלאים בקרם פרש וריבה אדומה.

(קיימת גם גרסא מלוחה עם גבינת צ׳דר).

לבחירתכם-As you wish

החומרים הדרושים: (12-15 סקונס)

2 כוסות קמח

1 אבקת אפייה

2 כפיות סוכר

2 קורט מלח

1/3 כוס חלב קר

60 גר חמאה חתוכה לקוביות

2 ביצים טרופות

חופן צימוקים קצוצים מושרים בכף מיים (לא חובה)

אופן ההכנה:

-מכניסים את כל המרכיבים היבשים ואח״כ את קוביות החמאה ומפוררים לפירורים.

-מוסיפים את החלב והביצים הטרופות.

-ממשיכים ללוש מעט ,עד לקבלת בצק.

(לישת יתר פוגמת)

-מניחים במקרר להתמצקות כשעה.

-לשים מעט ומרדדים לגובה שני (2) ס״מ

-קורצים עיגולים בקוטר של חמישה(5) ס״מ, אפשר עם כוס.

מניחים על תבנית,שהונח בה נייר אפיה, במרווחים.

מכניסים לתנור, שחומם מראש לטמפ׳ של

170 מעלות לחמש עשרה (15) דקות, עד להזהבה קלה.

רצוי לאכול בעודם חמים, או להקפיא מייד לאחר שהתקרר ולהוציא, כשמתחשק.

תהנו😋