מוקפץ עוף וירקות- פיקנטי

חורף,פתיתי שלג קלים מרחפים בחוץ, כמו תפאורה לסרט רומנטי מתקתק.

הורדתי מהכוננית את הספר האדום: ״הבישול הסיני״ של אהרוני והחלטתי להכין מוקפץ.זה היה המוקפץ הראשון ומאז נוספו וריאציות ושינויים ותוספות: בשר,עוף,טופו, צמחוני.נודלס,אטריות אורז,אורז-הכל הולך. עם כוסברה או שברי בוטנים-עם מזלג או מקלות סיניים-העיקר שאוהבים.

כמה פשוט- כמה טעים😋

החומרים הדרושים ( לארבע מנות יפות):

1 בצל לבן קצוץ

4 קוביות נודלס (קוביה למנה)

1 ק״ג (מגש) חזה עוף נקי,חתוך לקוביות

1 סלסלת שמפיניון (או קופסת שימורים)

1 גמבה שטופה וחתוכה לרצועות

2 קישואים גדולים שטופים ופרוסים לקוביות

2 גזרים גדולים שטופים ומקורצפים,פרוסים לפרוסות במנדולינה או בקולפן

ניתן להוסיף תירס, תירס גמדי,שעועית ירוקה מבושלת,נבטים

2 כפות שמן קנולה

כוסברה (אם אוהבים)

בוטנים מומלחים מקולפים ( בהגשה)

2 כפות רוטב סויה

1 כף רוטב סריראצ׳ה חריף( או צילי מתוק,

אם רוצים יותר עדין)

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית שום גבישי (או יבש פרוס, או 3 שיני שום כתושות)

אופן ההכנה:

-מחממים שמן בווק ומכניסים את הבצל עד להזהבה.

-מוסיפים את קוביות חזה העוף עד לבישול.

-מוסיפים את הסויה והצ׳ילי(או הסריראצ׳ה)

ומערבבים.

-מוסיפים את הירקות בהדרגה מהקשים לרכים: שעועית, גזר,גמבה, קישוא, פטריות...

-מוסיפים את התבלינים...

-מוסיפים (לא חייב, אבל מומלץ) את הנודלס ומערבבים.

-קוצצים עלי כוסברה ומפזרים מעל.

מומלץ: בהגשה,לפזר שברי בוטנים

קראנצ׳י וטעים, או אפילו גם

חמאת בוטנים!!

חמים( פיקנטי) וטעים.

ב..ת..א..ב..ו..ן!