גלידת צימוקים,תמרים וברנדי

הגלידה הזו נוצרה מגעגוע... מרצון עז לשחזר ולמחזר טעם של גלידה,שחרות בזכרוני מגלידריה במדרחוב,בשנות ה-80.(״מנוליטוס״ כמדומני).

שלש גלידות אלכוהוליות מדהימות היו ממתינות בסבלנות,למוכנים להתנסות:

רום- צימוקים,

ברנדי- תמרים

וויסקי- אפרסקים...

כל אחת יותר מפתה,טעימה ושונה מחברתה למדף.

״שווה ללכלך את הפה״, אמא שלי (ז״ל) היתה אומרת... או במילים אחרות:

״זה משובח!״

תהנו😋

(הערה: פנקו את עצמכם ורכשו מכונת גלידה חשמלית קטנה... ותתמכרו)

החומרים למיכל קל-קר 1/2 ליטר:

השרו חופן צימוקים ושבעה תמרים מגולענים וקצוצים ב-2 כפות ברנדי, למשך הלילה.

לתערובת הגלידה:

2 ביצים

1 כוס חלב (ספל )

1/3 או 1/2 כוס סוכר לבן

1 שמנת מתוקה להקצפה

1 מקל וניל מגורר (לא לזרוק את המקל)

לחילופין, אם אין: שקית סוכר וניל או שלש טיפות תמצית וניל.

אופן ההכנה:

- לטרוף יחד ביצים סוכר וחלב עד לאחידות.

- לחמם על אש בינונית.

- להוסיף מקל וניל מגורר(כן גם את המקל)

או לחילופין 3 טיפות תמצית וניל, או 1 שקית סוכר וניל.

-להוסיף כף מתערובת הצימוקים והתמרים מסוננים, ללא הברנדי( כי זה מוריד את טמפ ההקפאה והגלידה לא תקפיא!)

-להוסיף 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה.

- להמשיך לערבב עד לתחושת הסמכה.

- לתת שיתקרר.היטב במקרר , במשך כל הלילה. (רצוי בסיר או קלחת מתכת).

-להוציא את מקל הוניל.

- למזוג או לתבנית סיליקון אינגליש,

או לתבנית סיליקון מאפינס למנות אישיות

ולהקפאה.

או

-להכניס למכונת גלידה( אתם תודו לי)...

להוסיף כשהגלידה מוכנה או לתוך התערובת או לפיזור למעלה, את יתרת הצימוקים והברנדי מסוננים!ולהקפאה.

ב.. ה.. צ..ל..ח..ה👍

להוציא מהפריזר,מתבנית הסיליקון לצלוחית הגשה.

תהנו🍦