גלידת פסטוק ביתית משובחה

גלידת הפסטוק קנתה את פרסומה ועשתה לה הדים שליליים,שלא באשמתה,כחביבת ראש הממשלה: בנימין נתניהו והיא הוזכרה,כאחת מהנאותיו הרבות.

בעבר,אי שם בשנות ה-70 שמשה כחוצץ, בקופסת הפלסטיק, בין גלידת הוניל לגלידת השוקו ולרוב, האחרונה להישאר בקופסא ולהאכל ע״י ההורים.

מספר הטעמים,היה אז מצומצם ביותר וניתן היה לספרם על יד אחת. במארז המשפחתי גלידת המוקה/קפה היתה חביבת הבוגרים והמבוגרים.

גלידת הפונטש-בננה בצהוב וורוד, משכה תמיד את תשומת ליבם של הילדים… ובעיקר הילדות.

לאחרונה,לאחר מספר פעמים, שטעמתי גלידת פסטוק ב״עיר הגדולה״, החלטתי לנסות ולהכין

גלידת פסטוק ביתית,קרמית ומשובחת, מן הצעד הראשון-מטחינת הפסטוק.

היה מרתק, מסקרן

טעים ומפנק!

תהנו🤗

החומרים הדרושים:

(לשני מארזים קטנים של 1/2 ליטר).

2 ביצים

1 כוס (ספל) חלב

2 שמנת מתוקה

1/2 כוס סוכר או 1/3 כוס דבש/מייפל

4 כפות גדושות מחית פסטוק (או צנצנת מחית פסטוק מוכן)

אפשר:טיפת!!! צבע מאכל ירוק או כחול+ צהוב

*למחית הפסטוק:

250 גר׳ פסטוק-לקלות לזמן קצר במחבת.

מתוכם:

50 גר׳( חופן) לקיצוץ לתוך התערובת ולפיזור מעל.

200 גר׳ לטחון במעבד מזון יחד עם סוכר או כפית מייפל או דבש ,כפית מיים/שמן/ חמאת שקדים,עד לקבלת מחית חלקה, או גרגרית-כרצונכם.

אופן ההכנה:

-מכניסים לקלחת את הביצים, החלב, הסוכר, וטורפים יחד במטרפה או במזלג, עד לאחידות.

-מוסיפים את השמנת המתוקה ואת מחית הפסטוק ומערבבים קלות.

-מדליקים את האש הבינונית/ נמוכה ומערבבים כל הזמן, עד לבעבוע ותחושה שהתערובת מסמיכה ואחידה.

-ממשיכים לערבב דקה נוספת ומכבים את האש.

מקררים לטמפ׳ החדר ומכניסים למקרר ללילה, לפחות ( עדיף יותר), כדי שהתערובת תהיה קרה.

למחרת, להפעיל את המזגן ולהכניס למכונת הגלידה הידנית ולערבב… כל מספר דקות, עד לקבלת גוש גלידה, הנצמד למערבל.

להוציא, בעזרת מרית ולהעביר לתבנית קל-קר וישר לפריזר.

לאחר חצי שעה,כשמתמצק,להוסיף את הפסטוק הגרוס פנימה ולפזר בנדיבות למעלה.

(*למי ששפר גורלו ויש לו מכונת גלידה חשמלית, פשוט להכניס פנימה את התערובת הקרה לערבול וקרור בו זמני ולאחר מכן להוסיף פנימה את הפסטוק הגרוס

).

להכניס לפריזר ללילה, לקבלת מרקם גמיש ורך, או להתאפק ל -24 שעות להתמצקות מוחלטת.

ב ת א ב ו ן!😋

איזה כיףףףףףףף🤗