בראוניז שוקולד מריר (ללא גלוטן)

״ אל תסתכל בקנקן-אלא במה שיש בו״... פתגם,שמתאים לכל -כך הרבה תחומים...

מילדות, פחות התחברתי לעוגות הקרם היפות:שכבות של קרם תאווה לעיניים בלבן,תכלת,סגול או ורוד, קישוטים למעלה והזלפות-לא העלו בי רצון בלתי מרוסן לאיזה ביס... להפך! תנו לי פיסת בראוניז, עם או בלי אגוזים,חתיכות שוקולד או זילוף של חמאת בוטנים...ואהיה מאושרת.

פיסה קטנה- לא העוגה הכי יפה בבופה...לא מרשימה מידיי בנראות שלה,אבל מי שמבין עניין יודע שאלה יכולים להיות שני ביסים של שלמות וחלום מתוק שמתמוסס לו לאיטו.

הפעם בגירסה נטולת גלוטן ( עם קמח שקדים) שלחלוטין לא נופלת מהמקור.

תהנו ותתמכרו מכל ביס -אט אט 😋 מגיע לכם👍

החומרים לתבנית פיירקס מלבנית בינונית.

( 24 חיתוכיות כאצבע )

לתערובת השוקולד בקערה למיקרו נשים:

200 גר שוקולד מריר ( 60%, 72%...80...כרצונכם)

1 כף קקאו

100 גר׳ חמאה ( או 1/2 כוס שמן קנולה/זית)

1/2 כוס סוכר ( לבן או חום)

3 כפות חלב ( כל חלב גם תחליפי חלב או מיים חמים)

1 ו- 1/4 כוס ( ספל. לא חד פעמי) קמח שקדים

3 ביצים

קורט ( קורט!) מלח

1/2 כוס מיים חמים

קורט (1/4 כפית שטוחה...) אבקת אפיה

שברי שוקולד מריר או לבן או חלבי ל״שתילה״ בתערובת.

חופן אגוזי פקאן או מלך או פסטוק לשתילה גם.

כפית גרגרי קפה מגורען לפיזור.

אופן ההכנה:

-מכניסים למיקרו לחימום ובודקים כל עשרים (20 ) שניות.

-מערבבים כל פעם שמוציאים לבדיקה, עד שכל התערובת חלקה ללא גושים.מניחים להתקררות בטמפ׳ החדר.

-בודקים אם אכן התערובת השוקולד בטמפ׳ החדר ומבליעים לתוכה את הביצים: אחת אחת.

-מוסיפים את קמח השקדים וקורט האפיה ומערבבים היטב.

-מוסיפים את קורט המלח.

-מוסיפים בהדרגה את המיים החמים ומערבבים היטב.

-התערובת צריכה להיות בסמיכות כמו בלילה של פנקייק, זולגת כמו דבש( לא נוזלית ולא סמיכה מוצקה).

-מרפדים תבנית פיירקס בנייר אפייה, או, מורחים חמאה על כל התבנית: כולל הדפנות.

-יוצקים את הבלילה לתוך התבנית.

-שותלים בה את האגוזים, שברי השוקולד ( אפשר גם חמאת בוטנים..)

-מפזרים למעלה גרגירי קפה נמס מגורען ועם מזלג מטיילים לאורכה ולרוחבה של התבנית להטמעת כל התוספות.

מכניסים לתנור,שחומם מראש לטמפרטורה של 170 מעלות למשך עשרים דקות בערך... עד שמתקבלת שכבה מוצקה למעלה, אך ניתן להרגיש שמתחתיה עדיין זה חצי נוזלי. השוליים כבר מוצקים.

המלצה: להוציא... וכשמתקרר בטמפ׳ החדר... להכניס למקרר ואפילו לפריזר לחצי שעה...

כך ניתן לחתוך בקלות ולהחזיר לקופסא לפריזר...

וכשמתחשק, להוציא לחכות דקה... ולהתענג😋