אסאדו וירקות שורש ביין בתנור-(בשקית קוקי)

חורףףףף! הטמפרטורה בימים האחרונים נושקת לאפס ויוצרת ציפיה מהולה בהתרגשות לשלג בירושלים.

הגוף מנסה להתחמם וכולם עטופים בשכבות…

אוכל חם ומנחם יהיה מתאים ביותר לשבת בצהריים.

לא חובה חמין! גם תבשיל מפנק שכזה יענה על הדרישות.

כוס יין, בנוסף ליין שכבר בפנים וכולנו מוכנים.

(הערה: בשר האסאדו שמן . אפשרות דומה ניתן להשיג עי״ בישול אוסובוקו בתבשיל ומרכיבים דומים, בבישול על הגז).

המצרכים הדרושים: ( ל 3-4 מנות).

800-1,000 גר׳ נתח בשר אסאדו ( משוייש בכמות השומן, כרצונכם).

5 תפו״א מקורצפים ונקיים, או מקולפים וחתוכים, לחתיכות גדולות.

2 בטטות כנ״ל.

1-2 קולורבי מקולף, פרוס לפרוסות עבות.

1 בצל מקולף חתוך לרבעים.

10 שיני שום ( כן כן,זו לא טעות… אפשר גם פחות).

1-2 גזר גדול קלוף וחתוך ל 5-6 פרוסות גדולות.

תיבול:

1 כף שמן זית

כפית סילאן

קורט מלח

קורט פלפל גרוס

עלי רוזמרין, או עלי נענע, או כרפס… מה שאוהבים.

ניתן להוסיף 1/2 כוס יין אדום ( משדרג).

1/2 כוס מיים.

אופן ההכנה:

-חותכים את הבשר ל 4-5 חתיכות גדולות.

-מקלפים חותכים את כל הירקות, כפי שכתוב לעיל.

-מכניסים לשקית הקוקי.

-מוסיפים את התבלינים ועלי הרוזמרין ( או הטימין …)

-מוסיפים את היין ,שמן הזית והמיים.

-מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס.

סוגרים את השקית ומערבבים הכל מבחוץ, כך שכל הירקות והבשר משוחים ברוטב.